QUINOA

Originaire d’Amérique du Sud, le riz des Incas, le quinoa s’avère être la seule plante à contenir les 9 acides aminés essentiels pour l’homme. Feuilles et graines peuvent être consommées, idéales pour les sportifs !

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Le quinoa n’est pas une céréale !

Car l’on consomme en Europe surtout ses graines, bon nombre de personnes pensent que le quinoa est une céréale. Ce n’est pas le cas. Le quinoa est un cousin de la betterave et de l’épinard.

Reconnu que récemment comme super aliment !

Le quinoa est la seule connue, à ce jour, contenant les 9 acides aminés essentiels à l’homme. Certains avancent que ce fait explique en partie le rayonnement des civilisations d’Amérique du Sud, alors que sur d’autres continents, les carences alimentaires étaient nombreuses. Toujours est-il que les Conquistadores espagnols n’ont pas cru bon de ramener le quinoa en Europe. Son goût amer, due à la saponine, entourant la graine, a été considéré comme un frein majeur. Mais surtout, le quinoa ne contient pas de gluten, et ne permet donc pas de réaliser des farines utilisables pour la réalisation de pâtes à pain.

Quinoa
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Oui, le quinoa pousse en France !

L’on pense souvent, à tort, que le quinoa provient forcément de son pays d’origine. Le quinoa pousse en France. En revanche, attention à sa hauteur (120 cm), dans un jardinet cela peut prendre rapidement de la place. L’ombre portée pour le quinoa est donc relativement importante, donc dans un carré potager, c’est plus délicat.

Quand semer le Quinoa ?

QUINOA : calendrier des semis en France
JanFevMarsAvrMaiJuinJuilAoutSeptOctNovDec
1-1516-311-1516-301-1516-31

Quand récolter le Quinoa ?

QUINOA : calendrier des récoltes en France
JanFevMarsAvrMaiJuinJuilAoutSeptOctNovDec
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Où semer le Quinoa dans son carré potager ?

Quinoa : position idéale dans un carré potager. Compte-tenu de sa hauteur moyenne maximale (120 cm) et l'exposition idéale par rapport au soleil (attention à l'ombre créé), la position idéale dans votrecarré potager (ou jardinet) est la suivante (le carré potager est orienté vers le SUD (ie l'exposition maximale au soleil est situé vers le haut de la page) :
ORIENTATION SUD 🌞

Quels sont les légumes amis du Quinoa ?

Quinoa, ses légumes amis 💚 sont : ail, haricot, pinard, salade, concombre, cornichon.

Quels légumes à éviter proche du Quinoa ?

Quinoa, ses légumes ennemis 😠 sont : chou, cleri-branche, navet, radis noirs.

9 acides aminés essentielsSans glutenAliment recommandé pour sportifs

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